DOC Valpolicella Classico Superiore

Een blend van Corvina 60%, Corvinone 20% , Rondinella 10%, Croatina 7% en Oseleta 3%.

De druiven worden zeer rijp handgeplukt eind oktober en rijpen gedurende 12 maanden op eiken vat en 3 maanden op fles.

Robijnrode kleur, droog en fruitig.

Ideaal bij lamsvlees, geroosterd vlees en kazen.