DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Een blend van Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%.

De druiven worden handgeplukt en de wijn wordt gemaakt volgens de ‘ripasso methode’, waarbij een hergisting plaats vindt met de schillen van de Amarone Valpolicella Classico en Recioto druiven om zo een intensere kleur en body te krijgen. Rijping van 18-20 maanden op eiken vaten en 6 maanden op fles.

Intens robijnrode kleur met aroma’s van bessen, pruimen en zwart fruit. Ideaal bij gegrild vlees en kazen.

14%vol.